helicicultura en Allende

La producción de caracoles, principalmente de la especie, conocida como PETIT GRIS, para consumo humano,  es una actividad que comienza a surgir en Latinoamérica, dada la factibilidad de crianza, los precios de compra y el valor nutricional, entre muchas otras causas. En Europa, es una actividad en auge, dado que tal producto se consume en miles de toneladas al año.

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